Gårdsand es un productor avícola noruego que trabaja con una empresa local líder en alimentación. Produce pato y pollo de calidad y su crecimiento en el mercado se debe a que se preocupa por el bienestar animal y realiza artesanías de la mejor clase. Ahora ha reformulado sus alimentos para aves de corral como respuesta a la creciente deforestación en la Amazonia brasileña. Excluyó la soja brasileña de su cadena de suministro debido a que podría estar relacionada con la deforestación.
Tras haber seguido de cerca la situación en Brasil durante los últimos años, el productor se dio cuenta que las cifras de incendios forestales y deforestación siguen aumentando a un ritmo alarmante. Sabiendo que la producción de soja es un impulsor de la deforestación en curso, encontraron que el riesgo de incluir la soja en el suministro es tan alto que decidieron excluirlo por completo y han considerado otras fuentes de proteínas.
Ahora, los productos con la nueva receta de Gårdsand están etiquetados como “producidos sin soja, por el bien de los bosques tropicales”. El alimento para aves de corral se puede encontrar en los supermercados Meny de Noruega con la marca Lerstang.
Noruegos preocupados por la deforestación
El año pasado, el productor de salmón noruego Bremnes Seashore, decidió excluir la soja brasileña de su alimento para peces. En este contexto, otros proveedores de soja de las empresas acuícolas noruegas Caramuru, Imcopa y CJ Selecta indicaron que harían lo mismo. Mientras que Amaggi, uno de los productores y exportadores de soja más grandes del mundo, no se ha comprometido con una fecha límite para eliminar la deforestación de su cadena de suministro.
“Mientras las cifras de deforestación continúan aumentando en Brasil y la industria de la soja no logre detener la crisis, el riesgo de estar asociado con la soja solo aumentará”, dijo Ida Breckan Claudi, asesora senior de Rainforest Foundation Norway, una organización que hace campañas sobre temas forestales.
El alimento para aves de corral sin soja envía un mensaje claro a los comerciantes de soja de que su actual modelo comercial es incompatible con las ambiciones de sostenibilidad de las empresas. Los líderes de la industria Cargill, Bunge y Amaggi deben establecer instrumentos para proteger los restos de los bosques nativos de Brasil de la expansión de la soja. De lo contrario continuarán perdiendo participación de mercado debido a la deforestación.
Noruega también ha estado eliminando el uso de biodiésel a base de aceite de palma debido a las preocupaciones por la deforestación. El consumo ha disminuido de 317 millones de litros en 2017 a 118 millones de litros en 2019 y, finalmente, a 2 millones de litros en 2020.
Una nueva formulación de los alimentos para aves de corral
La nueva formulación fue desarrollada por el fabricante de alimentos noruego Vestfoldmøllene. Se basa en el uso de fuentes de proteínas principalmente producidas localmente como frijoles, trigo y cebada. «El clima noruego no es muy favorable para el cultivo de plantas ricas en proteínas. Cultivamos una cantidad limitada de legumbres que son ingredientes esenciales en nuestro alimento sin soja», dijo el fabricante de alimentos. Y es que formular alimentos para pollos de engorde con el perfil correcto de aminoácidos no es fácil sin usar la soja.
Los nutricionistas estaban algo preocupados por el nivel de factores antinutricionales en los nuevos ingredientes del alimento. El uso de múltiples ingredientes extiende el riesgo en términos de ese desafío. Vestfoldmøllene trabajará en mejorar aún más la formulación de alimento para pollos de engorde sin soja. «Hay mucho interés en las alternativas a la soja en Noruega, y están surgiendo diferentes soluciones. El suministro limitado de alternativas es probablemente el mayor desafío en este momento, pero, con el tiempo, esperamos que eso cambie», insisten.
La deforestación pone en peligro la Amazonia
La deforestación en la Amazonia brasileña ha aumentado constantemente desde 2015. Sin embargo, se ha pronunciado aún más desde que Jair Bolsonaro asumió la presidencia en enero de 2019. Emitió una orden ejecutiva que permite al Ministerio de Agricultura regularizar las tierras tribales de la Amazonia, en perjuicio de los pueblos indígenas. Durante los 12 meses que terminaron el 31 de julio de 2020 la deforestación fue un 47% más alta que los dos años anteriores.
El sector ganadero de la Amazonia brasileña, incentivado por los comercios internacionales de carne y cuero, ha sido responsable de aproximadamente el 80% de la deforestación en la región. Gran parte de la deforestación restante en el Amazonas se debe a que los agricultores eliminan el bosque para producir soja, palma y otros cultivos.
La soja tiene el mayor impacto directo en el cerrado, un bosque tropical que se encuentra al sur y al este de la selva amazónica, aunque la producción de soja también afecta la cubierta forestal en la propia selva tropical. La deforestación de la Amazonia lidera la aceleración del cambio climático.
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