Por Benito Guerrero
22/09/2017

«La amistad que nos une, la pasión por la gastronomía, el respeto al producto y el arraigo al terruño que compartimos y, sobre todo, el deseo de aunar nuestras culturas, tradiciones y estilos» es, según el propio Rafa Soler, lo que ha llevado a este chef asentado en Calpe a embarcarse en un tour gastronómico que le llevará a compartir fogones con cuatro colegas de profesión desde el 27 de septiembre hasta el 22 de enero.

Formado en las cocinas de Martín Berasategui en Lasarte (tres estrellas Michelin), Fermi Puig en Drolma (Barcelona, una estrella Michelin) y Joël Robuchon en L’Atelier de París, Rafa Soler es hoy por hoy uno de los máximos embajadores de la alta cocina mediterránea y uno de los cocineros mejor valorados de la Comunidad Valenciana.

Su estilo bebe del refinamiento francés y de la vanguardia española y se sustenta en el uso de una excelsa materia prima local que antepone a la técnica dotando a sus creaciones de un toque cosmopolita y actual. Un estilo que ha querido ahora compartir con otros grandes cocineros de nuestro país en cuatro exclusivos menús a cuatro manos.

El tour gastronómico de Rafa Soler comenzará el próximo 24 de septiembre en su restaurante, Audrey’s (Calpe) donde cocinará codo con codo con su paisano Vicente Patiño, chef del restaurante Saiti en Valencia. El menú elaborado por ambos podrá disfrutarse a mediodía y previa reserva por un precio cerrado de 80€ con maridaje incluido.

La siguiente parada será el jueves 19 de octubre en Benicarló (Castellón), en el restaurante de Raúl Resino (una estrella Michelin y ganador del concurso Cocinero del Año en España en 2016). El precio del menú será también de 80€ bodega incluida y esta vez se ofrecerá en horario de cena.

El sábado 4 noviembre, de nuevo en Audrey’s y en horario nocturno, el público de Calpe tendrá la oportunidad de disfrutar de la cocina de Marcos Morán, chef del estrella Michelin Casa Morán en Prendes (Asturias). Ambos cocineros elaborarán un menú degustación (100€ con maridaje) en el que las cocinas y las despensas de Valencia y Asturias se fusionan para una experiencia culinaria única.

El broche de oro a esta iniciativa lo podrá la cena a cuatro manos que el peruano Luis Arévalo y Rafa Soler servirán en el restaurante Kena de Madrid el lunes 22 de febrero. Puedes realizar la reserva  a través del email chef@audreys.es, el telefóno 608 667 637 y la web www.audreys.es

TOUR GASTRONÓMICO BY RAFA SOLER

Domingo 24 de septiembre A 4 manos con Vicente Patiño

Dónde: Audrey’s (Avda. Juan Carlos I, 48. Calpe. Alicante)
Horario: almuerzo
Precio: 80€ maridaje incluido

Jueves 19 de octubre A 4 manos con Raúl Resino

Dónde: Raúl Resino Restaurante (C/ d’Alacant, 2. Benicarló. Castellón)
Horario: cena
Precio: 80€ con bodega incluida

Sábado 4 de noviembre A 4 manos con Marcos Morán

Dónde: Audrey’s (Avda. Juan Carlos I, 48. Calpe. Alicante)
Horario: cena
Precio: 100€ € maridaje incluido

Lunes 22 de enero A 4 manos con Luis Arévalo

Dónde: Kena (C/ Diego de León, 11. Madrid)
Horario: cena
Precio: 100€ € aprox.