Por Cambio16
El español El Celler de Can Roca ha reconquistado la corona de mejor restaurante del mundo que concede la revista británica Restaurant. Los hermanos Joan, Jordi y Josep Roca ya ocuparon la primera posición en 2013, pero la perdieron el año pasado, al quedar segundos.
El también español Albert Adrià entró por primera vez en la lista de los 50 mejores con su local barcelonés Tickets, que se sitúa en la posición número 42, y ganó además el premio al Mejor Repostero del Mundo.
Es de destacar la cuarta posición del ranking, en el que se situó el peruano Central, de Virgilio Martínez, que avanzó 11 puestos y se coronó además como el mejor restaurante de Latinoamérica.
Top 10 de restaurantes (pulsa en las imágenes para ver la información):
Avance español
Además de los restaurantes españoles ya mencionados, Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, repitió en la sexta posición de la lista.
Azurmendi, el local de Eneko Atxa en Larrabetzu, en Vizcaya, subió del 26 al 19, mientras que Juan Mari Arzak y su hija Elena bajaron desde el 8 al 17.
El mayor avance en la lista lo ha protagonizado Víctor Arguinzoniz, que con el Asador Etxebarri pasó del puesto 34 al 13, a pocos escalones de situarse en el top 10.
Martín Berasategui, por su parte, ha quedado fuera de los 50 mejores al ocupar la posición número 61, tras estar en 2014 en la 34.
Quique Dacosta, sube dos puestos con su restaurante alicantino, del 41 al 39, tras haber logrado posicionarse en el 26 hace dos años.
Enlaces:
- El Celler de Can Roca
- Osteria Francescana
- Noma
- Central
- Eleven Madison Park
- Mugaritz
- Dinner by Heston Blumenthal
- Narisawa
- D.O.M.
- Gaggan
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