Durante el confinamiento han surgido rutinas, emociones y nuevos hábitos alimenticios en el mundo. En España, que no es la excepción, se han disparado las ventas de bebidas alcohólicas, harinas y una extensa gama de dulcería. Además, el picoteo entre horas, ha crecido en un 50%.
Los españoles han transformado sus hogares en centros de trabajo, escuelas para sus hijos y área de esparcimiento para grandes y chicos.
“Se va menos a comprar, pero cada vez se llenan más las cestas. Esto ha llevado a que en la semana del 23 al 29 de marzo el ticket medio se incrementara en un 42% con respecto a antes de la crisis”, señala la consultora Kantar en su último sondeo.
Conforme avanzan los días de aislamiento van apareciendo nuevos patrones de consumo. “Por ejemplo desayunamos más tarde y dedicamos más tiempo a cocinar. Momentos como el del aperitivo, que antes hacíamos fuera del hogar, ahora lo realizamos dentro de casa. Esto supone un cambio en los productos que compramos en el súper”, explica María Josep Martínez, experta en paneles de consumidor de Kantar.
#COVID19
Pasar más tiempo en casa significa trasladar aquellas ocasiones de #consumo fuera del hogar a dentro, ¿qué otros hábitos han cambiado los consumidores españoles con el #coronavirus? https://t.co/B8HjY9Rcrx pic.twitter.com/5LAG8lL1Z5— Kantar ES (@Kantar_ES) April 15, 2020
Españoles aumentan picoteo en 50% durante confinamiento
En la semana del 23 al 29 de marzo los españoles siguieron reduciendo sus visitas a los supermercados de acuerdo con las recomendaciones sanitarias. El número de cestas descendió hasta los 67 millones. Esto es 20,7 millones menos que antes del confinamiento, pero el gasto medio en cada visita se elevó un 42% al compararlo con la precrisis. Estas cestas más llenas llevaron a que el gasto en gran consumo aumentara en 16%.
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El aumento en el gasto medio se explica por dos razones. Según los expertos de Kantar “por un lado, obviamente, la gente evita salir a la calle, por lo que debe comprar más cantidad de una sola vez. Pero quedarse en casa implica sustituir aquellas ocasiones de consumo que antes realizábamos en bares, restaurantes o en el lugar de trabajo por un consumo en el hogar. Esto provoca que los españoles consuman más y más deprisa que antes”.
Se impuso la dieta Bridget Jones
El crecimiento del consumo entre horas y el hecho de que permanezcamos en casa, ha impulsado la compra de productos de indulgencia y placer, detecta la consultora. Así, las categorías relacionadas con la repostería, el chocolate o los helados se han disparado. Incluso las ventas superan el doble de su tamaño en la semana del 23 al 29 de marzo, con respecto al periodo anterior a la crisis sanitaria.
Los últimos datos del Ministerio de Agricultura reflejan un incremento de las ventas del 62,6% en el caso del vino, del 70,1% en el de la cerveza y del 79,3% en las bebidas espirituosas.
«Se está imponiendo la dieta Bridget Jones», dijo Carlos Cotos, director de Kantar en España al referirse a los cambios de hábitos en cuarentena. El nombre de esa “dieta” asociada a dulces y bebidas alcohólicas, en referencia al personaje creado por la escritora británica Helen Fielding.
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