Cambio16
19/03/2018
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«Un gran vino necesita un amante que lo entienda»… ya lo decía Salvador Dalí. Y vaya que los españoles sí saben de vinos. Según el informe Panorama actual y perspectiva del sector vitivinícola 2017, publicado por EAE Business School, España es el tercer productor mundial de vino.
La medalla de oro es para Italia (39,3 millones de hectolitros) y la de plata es para Francia (36,7 millones de hectolitros). La presea de bronce va para el reino español con 33,5 millones de hectolitros, lo que significa una caída de 15% respecto a su producción en 2017.
En España se bebe vino con gusto. Con ritmo. El consumo per cápita aumentó en los hogares, aunque el recorte de consumo fuera de casa pasó de 4,52 litros a 3,86 litros. Por esta razón, el consumo total bajó de 13,40 a 12,93 litros por habitante. Sin embargo, desde una visión más general, la producción de vino alcanzó 246,7 millones de hectolitros en 2017. Una caída ligera. Es decir, 8,2% frente a la producción de 2016.
Cifras del tercer productor mundial de vino
Hay zonas que hacen del vino su aire. Su tradición. Cataluña, País Vasco y Baleares consumen 11 litros por habitante al año. Valencia, Navarra y Murcia consumen 7 litros. Aunque Castilla-La Mancha, Extremadura y La Rioja le siguen los pasos con 6 litros al año por habitante. Sin embargo, las diferencias más notables están en los gastos. En este sentido, Castilla-La Mancha invierte 11,35 euros por persona; mientras que el País Vasco gasta 41,53 euros.
Por si quedaban dudas: 60% de la población española se considera consumidor de vino. En el tercer productor mundial de vino, más de 17 millones de personas beben vino habitualmente. Por otro lado, solo 20% de la población lo hace de forma eventual.
Pero, ¿qué tipo de vino se bebe más? 72,9% en vino tinto y 12,9% en vino blanco. Especial atención para el 6,4% en rosado, 6% en espumosos y 1,8% en jerez. En este sentido, los hombres (57%) beben más que las mujeres (43%).
Por último, el consumo de vino aumenta con la edad, ya que su penetración de 18 a 34 años es del 26%; entre 35 y 54 años es del 36% y a partir de los 54 del 38%. Desde otra perspectiva, la penetración de vino entre el nivel de ingreso medio-bajo/bajo es del 37%, entre los de ingresos medios del 38%, mientras que en el nivel socioeconómico alto/medio-alto es del 24%.
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