POR ANDRÉS TOVAR
24/06/2017
El grano de café más popular del mundo, el Arabiga, está amenazado en el país donde se descubrió por primera vez.
De acuerdo con una nueva investigación, el aumento de las temperaturas y la disminución de las precipitaciones podría hacer que un 60% de las áreas de cultivo de café de Etiopía queden no aptos para el cultivo a finales del siglo. Unos 15 millones de agricultores etíopes, alrededor del 15% de la población del país, dependen de esa industria.
«El café arábiga se origina en los bosques de las tierras altas de Etiopía, y es nuestro regalo para el mundo», dijo Sebsebe Demissew, un científico botánico principal de la Universidad de Addis Abeba y uno de los coautores del estudio publicado en Nature esta semana. «A medida que Etiopía es el principal almacén natural de la diversidad genética para el café arábiga, lo que sucede en Etiopía podría tener un impacto a largo plazo para el cultivo del café a nivel mundial».
Investigadores de Reino Unido y científicos en Etiopía utilizaron modelos, simulaciones e imágenes de satélite de más de 30.000 kilómetros para proyectar cómo las regiones cafeteras del país africano responderían a diferentes escenarios de cambio climático. Un aumento de 4 ° C en la temperatura mostró una disminución 39-59% en los terrenos aptos para cultivo de café.
El café arábiga, que representa alrededor del 70% del café mundial, se cree que se originó en Etiopía ya en el siglo noveno. Ahora se cultiva en otras partes del mundo, pero Etiopía sigue siendo el hogar de varias variaciones genéticas del frijol que podría dar lugar a diferentes perfiles de sabor o rasgos. Etiopía es el quinto mayor productor de café del mundo, y el más grande de África.
«Algunos de los ‘orígenes’, lo que llamarían terroir en la industria del vino, van a desaparecer, a menos que se lleve a cabo una pronta intervención», dice Aaron Davis, del Real Jardín Botánico de Kew y un co-autor del estudio, a The Guardian . «Sería como si la industria del vino mundial perdiera a la región vinícola de Borgoña».
Hay algunas soluciones posibles. Los investigadores encontraron que la migración de las plantaciones de café podría redundar en un aumento de cuatro veces más zonas de cultivo. Pero incluso esto tiene un límite. Bajo este escenario, los investigadores estiman que para el 2040, el crecimiento de las plantaciones habrían llegado a la cima de las montañas de Etiopía.
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