Al  final de la película «Regreso al futuro» (1985), el personaje de Emmet «Doc» Brown nos da una muestra de la supuesta tecnología del mañana. Toma de la basura restos de frutas y los arroja a un procesador de un auto, para convertirlos en combustible. Esta icónica escena muestra una aspiración de la sociedad moderna: … Sigue leyendo Utilizar desperdicios de comida para producir energía: De la ciencia-ficción a la realidad