El tiempo es una herramienta imprescindible en la alta cocina. Igual que el delicado mecanismo de un reloj, los chefs de alta cocina trabajan con precisión suiza cuando se enfrentan a los fogones. Por ello Quique Dacosta, Maca de Castro y Mario Sandoval, tres representantes de la alta cocina española, han decidido poner un reloj … Sigue leyendo Relojería suiza para una cocina irresistible